• A coloro che seguono un regime dietetico equilibrato, grazie alla presenza di proteine e all’alto contenuto di fibre.
• A chi cerca uno stile di vita sano, in quanto contiene ferro, fosforo, magnesio e
  manganese che contribuiscono al normale metabolismo energetico. Inoltre il manganese contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
• Agli sportivi, per la quantità di nutrienti naturalmente presenti.
• Ai diabetici si consiglia di parlare di questo prodotto col proprio medico al fine di valutarne l’inserimento nella propria dieta.

I benefici richiedono comunque una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano. Per ottenere gli effetti positivi sulla salute sopra descritti, si suggerisce un consumo di circa 30 grammi di prodotto INTEGRANO al giorno.

INTEGRANO propone una variegata offerta di panificati e grissini che soddisfano queste richieste.

Maggiore è la granulometria dell’amido, minori sono le trasformazioni in glucosio.

Molti sono gli studi scientifici che avvalorano e danno molta importanza a questa particolare lavorazione del grano. Eccone alcuni esempi:

Wholemeal versus wholegrain breads

Particle size of wheat, maize, and oat test meals

Wholegrain Particle Size Influences Postprandial Glycemia in Type 2 Diabetes: A Randomized Crossover Study Comparing Four Wholegrain Breads

Noi di INTEGRANO, al fine di confermare la presenza di questa importante proprietà nei Nostri prodotti, abbiamo condotto in collaborazione con l’Università di Verona, Dipartimento di Medicina Sezione di Endocrinologia, Diabetologia e Metabolismo) accurati studi di confronto tra i prodotti Integrano e quelli integrali, che normalmente si trovano in commercio con macinazione dell’amido sotto i 190 micron.E gli studi hanno dato risultati sorprendenti. 

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INTEGRANO è un’Azienda che si occupa di Ricerca di Base, Sviluppo e Produzione di prodotti alimentari che
hanno la caratteristica di avere una bassa disponibilità alla scissione dell’amido. Riusciamo ad avere meno trasformazioni in glucosio da parte dell’amido, grazie a particolari lavorazioni della farina .

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Sono un panettiere, che a 18 anni ha iniziato a lavorare nel panificio dello zio.

Ricerca, sperimentazione, innovazione sono stati l’ambiente nel quale sono cresciuto.

I problemi alimentari di un mio caro amico, ammalato di diabete, legati al rapporto soprattutto con i carboidrati, e la sempre crescente domanda di prodotti alimentari dedicati al benessere della persona, mi hanno portato a ricercare e sviluppare questo progetto.

In quest’ottica sono nati i prodotti INTEGRANO: una linea di alimenti a base di farina integrale sani, appetitosi e innovativi.

Iniziando la nostra ricerca si è arrivati alla prima importante considerazione: “molte farine integrali sono ricomposte”.

Molte aziende infatti usano la farina raffinata (Tipo “0”) con aggiunta di crusca esterna. Un’ operazione, questa, consentita dalla legge, se si rimane entro determinati parametri nei valori delle ceneri.

Noi abbiamo scelto un altro tipo di percorso, usando una farina Whole grain-intact.

The HEALTHGRAIN definition of ‘whole grain’ Citation: Food & Nutrition Research 2014, 58: 22100

Nutritional Impacts of Different Whole Grain Milling Techniques: A Review of Milling Practices and Existing Data 1