L’obiettivo del Progetto INTEGRANO è quello di poter approcciarsi a prodotti Integrali come: Grissini, Cracker, Fette biscottate, Biscotti, Pizza, Pane, ossia a tutta quella produzione di alimenti a base di carboidrati integrali, con meno preoccupazione per gli zuccheri.
Le dimensioni maggiori dei granuli di amido, caratteristica distintiva e frutto di brevetto (vedi qui il brevetto) INTEGRANO, contribuiscono infatti a ridurre la trasformazione dell’amido in glucosio fino al 40%.